SORTIMENT

Jeder Jahrgang bietet neue Herausforderungen für die Arbeit im Weingarten und im Keller. Viel Erfahrung und vor allem Fingerspitzengefühl sind notwendig, um die gewachsene Qualität der Trauben in die Flaschen zu bringen. Wenn dies gelingt, spiegeln die Weine all die Reize wieder, die unsere Landschaft so unverwechselbar macht. Stöbern im Sortiment ist ausdrücklich erwünscht. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne Rede und Antwort.  Wählen Sie aus den Kategorien:

 

Klassikweine

... Weine im klassischen Stil...

 

Gärung im Stahltank

 

Es wird versucht, die typischen Primäraromen im Wein wiederzufinden. Einfache,  leichte & unkomplizierte Weißweine (bis max. 12,5% Alkoholgehalt) mit gutem Trinkfluss

 

Lagerfähigkeit: bis 2 Jahre

 

Lagenweine

... Weine in Toplagen ...

 

100 % vollreife, knackige Trauben | individuelle Ausbauarten (großes Holzfass, Barrique, Stahltank mit   Hefeüberlagerung,…)

 

Die Weine beginnen bei einem Mindestalkoholgehalt von 13% Vol. Durch ihre lange Hefeüberlagerung sind sie extrem lange lagerfähig. Jeder Wein ist individuell und hat seine eigene Geschichte.

 

Lagerfähigkeit: 3-8 Jahre

Rotweine

..Weine mit eigenständigem Charakter ..

 

Vom fruchtigem Zweigelt Classic bis hin zum opulenten, tanninreichen Cuveè M6 ist alles dabei in Weidinger's Rotweinpalette. Ein wichtiger Faktor ist die Zeit, obgleich die Rotweine im großen oder kleinen Holz langsam an sich heranreifen.

 

Lagerfähigkeit: 2-8 Jahre